若鶏と竹の子の煮

若鶏は1cm角に切り、人参乱切り、乾燥椎茸を戻したものを十字1/4に切り、絹さやはスジを取ります。
竹の子は横切りせずに、縦に切ります。
食べた時の食感がいいんです。
乾燥椎茸を戻した時の水、だし汁、醤油、薄口醤油、酒、砂糖で味付けをします。
ここでポイント
竹の子と味醂は相性が悪いので使わないこと。
エグ味が出てしまいます(新竹の子は特に)
20分くらい煮込めば出来上がり。
今夜のおかずにどうですか?
写真は出来次第、アップします。

販売価格 ¥380

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