カラスガレイ、秋刀魚の煮付け

今日は午前中は、曇ってたけど、昼からは晴れてきたよ。
仕入れも快適に行けました。
今日はカラスガレイの煮付け。
かつおのだし3に、醤油1、薄口醤油少々、味醂2、お酒2、ごぼう適量。固めに仕上げたかったら、味醂とお酒の量を減らし砂糖を入れます。
出来上がりの時に、酢を1滴入れるのがポイント。
コクが出ますよ~
ついでに同じ方法で旬だし、秋刀魚も煮付けてみます。
さて、今日も一日頑張りましょうね
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タグ : グルメ レシピ おすすめ

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